■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

週末　赤・白両みそを買いました
出汁パックで取った出汁に　それぞれ溶いてみましたが
みそ汁初心者の私には　具の入っていないみそ汁を評価できず
これでは何とも　分からないと思い
大根・ニンジン・ねぎの味噌汁にしてみようと考えました

先ずは具材を入れたものをある程度用意し
少しづつ　味噌を解いて試してみました

赤味噌・白みそ　単体で使ったところ
全く美味しさが分かりません

そもそも　味噌をたくさん使うことに抵抗があるので
いつも少なめであることが　そうさせたのかもしれません

そこで　赤味噌に白みそを30％くらい混ぜてみました
これは味噌煮込みうどんの味に近くなりました

こんな感じで　混ぜて使うものかな　と　思っていますが
普通に売られている「味噌」　このほうがいいというのが今に結論です

両方とも冷凍庫へ入れました
凍らないので　冷凍庫保存で使いたいとき使えると書いてあるものがあったからです
実際どうなのか来週　確認します

これをこうすれば美味しいものが作れるというのは　
作り甲斐もあり楽しいことですが
今回のように　これをこうしたらどうなるこうなる
探求心で始めたことですが
あまり達成感もなく
余計な塩分を取った感じもするし
今のところ　先が見通せません。